Gastronomia Responsável: você pode praticar
No site do Movimento Gastronomia Responsável, da Fundação Grupo Boticário de Proteção à Natureza, é possível postar receitas que contribuam para a preservação da natureza. Você vai ver como é fácil praticar em casa uma culinária ambientalmente correta
As responsabilidades de se elaborar e preparar um prato são inúmeras e, talvez, algumas passam por desapercebido. Não se trata, apenas, de fazer a medição certa dos ingredientes ou precisar a temperatura do fogo. Cozinheiros começam a adotar alguns cuidados que trazem benefícios, não apenas ao nosso paladar, como também a questões fora da cozinha. O meio ambiente, por exemplo.
Quem curte cozinhar pode prestar atenção, em primeiro lugar, na origem dos ingredientes que utiliza para a sua criação. Produtos orgânicos, que não foram cultivados com agrotóxicos ou fertilizantes, são um exemplo de preservação da terra, uma vez que não contribuem para a contaminação do solo nem para a morte de alguns animais. Os regionais também são uma boa pedida, já que evita a poluição causada pelo transporte de outras regiões, que geralmente é feito por caminhão. Por que não valorizar as espécies locais? Ou então, cultivar frutas e hortaliças em seu jardim?
Outro cuidado importante acerca da origem do produto é não utilizar alimentos que estejam ameaçados de extinção. Pode até pegar mal consumir um prato que utiliza cação, ou o palmito-juçara, duas espécies que estão ameaçadas de sumir do planeta. Afinal, ajudar a dizimar esses alimentos não pode ser prazeroso.
Pois quem está atento a esses e outros princípios de uma culinária ambientalmente responsável pode contar com um espaço virtual onde é possível postar receitas que têm efeito positivo na conservação da natureza. No site do Movimento Gastronomia Responsável, da Fundação Grupo Boticário de Proteção à Natureza, o internauta pode dar a sua dica de entrada, prato principal ou sobremesa que siga essa linha. É possível postar fotos dos pratos elaborados e assinalar o princípio seguido.
Além de dar a sua dica, veja as ideias de outras pessoas e perceba como é fácil proteger a biodiversidade brasileira sem sair da sua cozinha. No site também é possível ver os restaurantes do Paraná que participam desse movimento, para prestigiar os chefes responsáveis.
*Gastronomia Responsável
Quem curte cozinhar pode prestar atenção, em primeiro lugar, na origem dos ingredientes que utiliza para a sua criação. Produtos orgânicos, que não foram cultivados com agrotóxicos ou fertilizantes, são um exemplo de preservação da terra, uma vez que não contribuem para a contaminação do solo nem para a morte de alguns animais. Os regionais também são uma boa pedida, já que evita a poluição causada pelo transporte de outras regiões, que geralmente é feito por caminhão. Por que não valorizar as espécies locais? Ou então, cultivar frutas e hortaliças em seu jardim?
Outro cuidado importante acerca da origem do produto é não utilizar alimentos que estejam ameaçados de extinção. Pode até pegar mal consumir um prato que utiliza cação, ou o palmito-juçara, duas espécies que estão ameaçadas de sumir do planeta. Afinal, ajudar a dizimar esses alimentos não pode ser prazeroso.
Pois quem está atento a esses e outros princípios de uma culinária ambientalmente responsável pode contar com um espaço virtual onde é possível postar receitas que têm efeito positivo na conservação da natureza. No site do Movimento Gastronomia Responsável, da Fundação Grupo Boticário de Proteção à Natureza, o internauta pode dar a sua dica de entrada, prato principal ou sobremesa que siga essa linha. É possível postar fotos dos pratos elaborados e assinalar o princípio seguido.
Além de dar a sua dica, veja as ideias de outras pessoas e perceba como é fácil proteger a biodiversidade brasileira sem sair da sua cozinha. No site também é possível ver os restaurantes do Paraná que participam desse movimento, para prestigiar os chefes responsáveis.
*Gastronomia Responsável
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